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　　成都香辣味，三峡豆豉味，泡椒酸菜冒菜，四川泡菜味，血旺冒菜，孜然型冒菜，酱香型冒菜

　　冒菜培训课程：

　　教学内容

　　1、材料的选用。

　　2、香辣红油制做及保管技术。

　　3、高汤的熬制及保管技术。

　　4、底料炒制及保管技术。

　　5、包含品种：清汤素冒菜，红汤素冒菜，火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火锅粉条，酸菜泡椒冒菜等菜品。

　　6、赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

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