前段时间某宝卖得火热的台湾咸蛋黄饼干如何利用意大利面和蛋制作健康零食，配方都给你们找到啦！简直吃了就停不下来啊~咸蛋黄饼干

by万山红

　　食材

　　主料

　　熟咸鸭蛋黄

　　135g

　　植物油

　　25g

　　低筋面粉

　　50g

　　辅料

　　中筋面粉

　　220g

　　植物油

　　65g

　　水

　　95g

　　转化糖浆

　　20g

　　小苏打

　　2g

　　步骤

　　①主料制作如何利用意大利面和蛋制作健康零食：把咸蛋黄用刀碾压成泥。

　　②把咸蛋黄和25g的油一起放入盆里，充分搅拌至混合均匀。

　　③筛入低筋面粉50g，和成蛋黄油酥面团平博下载。

　　④辅料制作如何利用意大利面和蛋制作健康零食：把水、转化糖浆、油混合均匀，再把面粉、小苏打混合均匀加入液体中，最后和成团。

　　⑤把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1个小时以上。

　　⑥把面皮擀开，包裹蛋黄酥的面团。

　　⑦先用擀面杖压开，然后再擀开。

　　⑧对折成三层，饧十几分钟后再擀开，就像做千层酥皮的做法一样。

　　⑨二次擀开后再叠一次，饧一会儿。

　　⑩饧好后，擀成厚度4毫米左右的大片，打孔，然后切小块。

　　?烤箱140度，上下火，预热后入烤箱烤25分钟，然后调到100度再烤20分钟。

　　小贴士

　　①喜欢甜一点口感的，可以在咸蛋黄馅里加15-20g的糖。

　　②没有转化糖浆，可以加麦芽糖，目的是为了让面皮又甜又酥脆。

　　③小苏打要加一点平博，这样饼干会酥脆。