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怎样用自制酱油提升寿司风味|平博客户端

2024-10-12 16:24:32
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  提到日本酱油怎样用自制酱油提升寿司风味,大家首先想到的肯定是万字。作为日本销量第一的酱油品牌怎样用自制酱油提升寿司风味,万字酱油也是为数不多中国超市能买得到的日本酱油。万字和Yamasa以及Higeta一起并称日本三大酱油品牌平博官网。除此之外怎样用自制酱油提升寿司风味,日本还有一些小众的酱油品牌同样多年屹立不倒怎样用自制酱油提升寿司风味,其中就包括被寿司之神小野二郎选用的直源酱油。

怎样用自制酱油提升寿司风味

  这款NAOGEN 直源酱油 能登牡蛎本酿造淡口酱油为本酿造酱油,以大豆经蒸煮后培养酱曲糖化,加食盐发酵,熟成制作而成。这种制作工艺较为传统和自然,因为需要的酿造时间长,所以风味复杂细腻。在此基础上平博下载,最后提取能登半岛出产的牡蛎精华做成鱼酱添加其中,完成整个酱油的制作。这款酱油为淡口酱油,味道醇厚,有层次感,但含盐量较高,所以更适合制作锅物,煮物时适量加入来突显食材的原味及色泽,或用来制作天妇罗酱汁等。

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