夏

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　　FOREST

　　SUMMER

　　五彩斑斓如何在家轻松制作法式橙花奶油饼的甜点世界如果抹去法式的浪漫如何在家轻松制作法式橙花奶油饼，可能就只剩下黑白。

夏天，又是个可以肆无忌惮吃甜品的季节了！或许每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。

传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。

在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。

慕斯在法语里就是“泡沫”的意思，特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡，口感既可轻盈如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑饱满。口感变化和各种风味辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富。慕斯冷冻后其味无穷，成为甜点中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念。

1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。

法式甜品的制作过程充满了复兴法式的精致与浪漫，如此美貌且具有代表性的甜品你想不想亲手尝试呢如何在家轻松制作法式橙花奶油饼？

装饰配料

酸奶250ml 淡奶油250ml

糖粉40—60g 吉利丁片3片（15g）

饼干碎100g左右

时间：10-30分钟

饼干压碎，不需要粉碎，差不多就好，6寸活底模具待用

吉利丁片剪碎泡软待用（用凉水小心化在水里）酸奶加40g糖就好，放入糖粉搅拌均匀，倒入隔热水融化的吉利丁片

奶油打发到出现明显纹路的6-8成发停打发好的奶油和酸奶一起拌匀混合好平博下载，慢慢倒满模具

　　当当当当~马上就要完成了呢，想想就好激动(≧▽≦)/最后铺满水果，看起来更美味！

　　平安私人银行

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