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　　随着消费观念的进步，如今的食客在美食的追求态度上已经从传统的大鱼大肉转变为更加注重“美味和营养”。而海鲜有着鲜美滑嫩的口感，这是其如何让海鲜塔可的口感更加丰富他食材所不可比拟的。另一方面，海鲜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，为人体带来非常多的益处。这也是海鲜成为广大食客们的”宠儿“的原因。

　　但是，由于捕捞海域，运输与保存方式的各种局限，很多海产品我们只能享用冰冻的海鲜。就比如说深海捕捞的多种海产品，比如金枪鱼、鳕鱼、深海比目鱼类等，都生活在远海水域或者南极、北极，一般都由远洋捕捞船队捕捞。远洋捕捞船队一般一次出海就得几个月后才会回陆地上，为了最大限度地保住远洋海产品的美味平博app，一般来说，远洋捕捞船队都在船上对捕捞到的海产品进行必要的处理后，迅速在船上进行冷冻。这样一来，这些远洋海产品的鲜美才能从其被冷藏的那一刻起，就再也不会流失，他们的鲜味在才能得以漂洋过海，来到餐桌。所以这些深海的海产品，我们几乎无法享用鲜活的产品，而唯一的方式就是冷冻产品。

　　冷冻产品具有储存方便，不受季节地域等影响。但，冰冻海鲜与鲜活海鲜的最大区别就是鲜味流失，肉质因为冷冻后解冻而有所改变。针对冰冻海鲜，如何最大可能地还原其原有的风味，从而烹饪出最美味可口的佳肴是食客们都非常关心的问题。这就要求，不止在解冻方式上要做到准确，而且不同的产品各给予不同的烹饪与调味建议，以此来最大可能地还原海鲜原有的风味。

　　? 冷冻海产品最佳的解冻方式都是食用前，提前约12-24小时(依食品大小而定)。，从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃～5℃)。这种解冻方式能最大限度地防止在解冻过程中海鲜原有水分的流失。

　　? 冷冻海产品一经解冻最好不要再次冻结，会较大程度地影响其口感。

　　? 冰冻海鲜在运输与储存过程中，时间一长就会产生腥味，食用之前用冷水清洗可以降低腥味。

　　? 在烹饪前提前将食材按不同类型的产品与不同的烹饪方式用不同调料腌制一段时间后再烹饪，能在一定程度上让冰冻海鲜的风味更为可口。

　　? 学习一些烹饪海鲜的美味食谱与制作方法，和制作小窍门。

　　只要用心，我们也能在最大限度地享受冷冻海鲜所带来的便利，同时也享受其美味了。

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