二如何挑选电火锅 1功能选择 电火锅最重要怎样选择适合长时间使用的火锅锅具的是控温情况是否良好最好选用带有自动恒温控制装置怎样选择适合长时间使用的火锅锅具的电火锅比较理想，因为其温度火候便于掌握，使用安全方便，且不易烧坏电热元件和锅体目前市面上出售的某些电火锅的调温范围较宽，不仅可以涮火锅之外，而且煎炒焖炸样样皆能但是消费者。

1 铜锅铜锅是传统的火锅锅具之一铜的导热性非常好，能够迅速将火力均匀地传递到锅内，使食材快速熟透此外平博官网，铜锅还具有一定的保鲜功能平博客户端，能够保持食材的原汁原味但铜锅价格较高，使用不当容易产生铜绿2 铁锅铁锅也是常见的火锅锅具选择铁具有良好的导热性，价格相对实惠然而，使用铁锅。

2 铸铁锅铸铁锅也是煮火锅的优选之一铸铁的导热性极佳平博，能够迅速将热量传导至锅底，让食材均匀受热而且铸铁锅具有优异的保温性能，能够使火锅长时间保持热度但需要注意的是，铸铁锅较重，使用时需小心烫伤3 其他选择除了不锈钢锅和铸铁锅，陶瓷锅玻璃锅等也可用来煮火锅这些锅具加热快。