1、做法将筒骨放入汤锅中加清水如何制作清汤火锅底料，上火烧开如何制作清汤火锅底料，撇去浮沫如何制作清汤火锅底料，转中小火熬4小时，加入调料方竹笋豆腐皮烧开即可注可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养2自制老鸭火锅底料 主料老鸭1只笋丝200g 调料当归5g大枣4枚莲子20g枸杞10g百合5g盐8g鸡精15。

2、将骨头汤倒入高压锅，加入老姜葱醋，时间根据口味自己掌握炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可别放味精，会影响原有的鲜味制作方法三 将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉羊杂羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷。

3、1 准备一个大锅，倒入鸡骨汤或清汤，开火烧开2 加入适量的姜片和葱段，煮沸5分钟，以便增加清汤的香气3 加入适量的料酒，可以去腥提味，再煮沸23分钟4 根据个人口味，适量加入盐来调味，搅拌均匀5 将火调至中小火，继续煮1015分钟，让底料的味道更加浓郁6 待火锅底料煮好后。

4、1 清汤火锅底料 材料 鸡骨头或猪骨头500克 姜片3片 葱段2段 料酒1汤匙 清水适量 盐适量 做法1 鸡骨头或猪骨头洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质2 锅中加入清水，放入焯水后的骨头平博客户端，姜片，葱段，料酒，大火煮沸，撇去浮沫3 改为小火炖煮23小时，使骨头充分。

5、自制清汤火锅底料的制作方法 步骤1准备材料 首先，如何制作清汤火锅底料我们需要准备好所有的食材将猪骨洗净，用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净将大蒜剥皮，姜片和葱切成段香菜也需要清洗干净备好步骤2煮猪骨 接下来，如何制作清汤火锅底料我们需要将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸然后将火调小，煮猪骨2小时左右在煮的。

6、1配料香菇适量黄豆芽适量胡萝卜1个红枣适量葱段老姜适量2香菇提前浸泡切成两半，胡萝卜洗净切块3黄豆芽洗净去根，老姜切片，红枣和葱段洗净备用4锅中放入适量食油，放入姜片胡萝卜和香菇一起翻炒5加入适量清水煮开，放入黄豆芽和葱段，改成小火慢煮6放入适量食盐。

7、辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克2首先就是将虾牛鸡猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油3将火锅的高汤对好味，上桌，开火，同时将别的涮料一起端上来，等到高汤烧开之后，就加入菊花4在吃的时候蘸食各种调料就可以了。

8、清汤火锅底料的做法 准备材料时，需注意火锅的主要食材，包括牛毛肚鸭掌鸡脯肉净猪瘦肉牛环喉牛肉猪肉午餐肉鸭肠脆皮肠黄豆芽蘑菇水发粉丝菠菜平菇冬瓜鸡肉猪排骨调料则以葱姜为主，辅以红枣蔬菜等，最后加入精盐味精料酒胡椒粉等首先，制作卤水是关键。

9、1熬制鸡汤热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以2制作小料香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣3把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油即可清汤火锅是一道色香味俱全的地方名。

10、材料500克鲜猪骨2根葱3块姜适量盐大枣桂皮茴香草果白胡椒粉适量清水做法鲜猪骨洗净，用冷水焯水2次，去掉浮沫白胡椒大枣桂皮茴香草果加入猪骨中加清水至八分满，放葱姜，大火煮开，转小火炖30分钟即可清汤火锅底料营养丰富清淡可口，非常适合较为清淡的人3 酸辣。

11、再放入砂锅炖4取高汤，按照个人喜好适量放入菌类海鲜类西红柿红枣枸杞等兑锅，待清汤汤底煮沸，即可烫食各种菜品了，清汤火锅大功告成在制作清汤火锅底料时我们需要注意，熬制高汤中途不加水，刚开始就需要加购量，不放盐味精等调味品，在取出高汤兑制清汤火锅时再进行其他调味。

12、1 筒骨火锅底料自制配方 主料筒子骨500克，方竹笋100克，豆腐皮100克 调料料酒5克，鸡精8克，盐2克，热清油10克，老姜2片，大葱2段 做法将筒骨放入汤锅，加清水烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时加入调料方竹笋豆腐皮烧开即可 注可加牛奶增加汤色吸引力及营养2。

13、腐竹用清水泡发2火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段，姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开3娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净4五花肉和火腿肠切片5鱼丸，牛肉丸，鱼排和鱼豆腐准备好，水开后按照先肉后菜的顺序一放，就可以开吃啦6清汤火锅成品图。

14、红枣枸杞放入锅中，继续熬煮2个小时6熬煮完成后，将锅中的底料过滤掉，放入碗中备用结尾 以上就是正宗川味清汤火锅底料的配方和制作步骤制作清汤火锅时，将底料放入锅中加热即可如果您喜欢辣味，可以在火锅底料中加入干辣椒花椒等调料希望大家可以尝试制作，品尝正宗川味清汤火锅的美味。

15、清汤火锅底料的制作相对来说比较简洁，但也需要一定的技巧和耐心其特点是口味清淡，鲜香，适合喜欢原汁原味的食客以下是一种基本的清汤火锅底料的制作方法准备原料首先需要准备一些基本的食材，包括大骨牛骨或猪骨均可老姜大葱料酒清水等这些食材可以在超市或者菜市场购买到处理大。

16、2滋补锅底 做法一主料西洋参5钱枸杞5钱，红枣10粒去核生姜片2片 配料鸡汤，食盐，味精 做法西洋参，枸杞，红枣，生姜片放入鸡汤中用小火熬煮，去药渣后加入盐，味精调味后当作火锅之汤底用做法二主料当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒。