为引领快餐业主动适应新常态如何通过香草增强意大利面的口感体验，促进快餐业商业新模式如何通过香草增强意大利面的口感体验，推动中餐“增效创新”如何通过香草增强意大利面的口感体验的工作方针，在欧洲餐饮协会、法国Elior集团(欧洲领先高端送餐服务商)的大力支持下，中国饭店协会决定组织中国餐饮业代表赴法国、意大利、瑞士考察交流。

　　考察目的

　　●学习欧洲快餐与外卖市场的成功经验——团员将赴法国Elior 高端送餐服务商集团，与负责人探讨中餐发展状况、经营模式及投资方向。

　　●快餐的时尚转身——实地考察法国、意大利、瑞士的时尚快餐店，了解年轻人群的消费特点与趋势，并考察餐厅特色、运行状况、发展前景、餐厅设计装潢、经营模式。

　　●参观米兰世博会——米兰世博会是一场对世界各地饮食的“多感官体验之旅”。团员有机会了解世博会众多参展国家和地区不同饮食的历史、种类和制作过程，并能亲口品尝。世博园区开设大约100家餐厅，可谓世界最大餐厅。

　　时间地点

　　●时间：10月中下旬，行程共10 天

　　●地点：法国、意大利、瑞士

　　考察内容

　　法国

　　第1天 北京——巴黎

　　首都机场——巴黎戴高乐国际机场

　　第2天 巴黎

　　上午：Elior 集团总部交流考察

　　Elior 集团是国际领先的订单送餐服务商，总部设在法国巴黎。旗下有超过12 家子品牌。每天在13 个国家超过15000 个餐厅和服务点为300多万顾客提供餐饮服务。

　　●国际领先——13 个国家、10 万6 千名员工，380 万客户

　　●市场服务——签约餐饮企业和支持机构达到15,700 家，在法国、意大利、西班牙排名第一，世界范围内排名第四。

　　●网点分布——特许经营及旅游零售点达到2,300 个，在世界范围内排名第三。

　　●美味送达全球——与全球150 个顶级市场品牌合作

　　中午：当地特色餐

　　晚餐：YOOM 创新点心快餐厅

　　YOOM是由两位热爱中国点心的法国人所创立的一家创新式点心餐厅，他们向亚洲大厨学习点心制作方法，从法国人敏锐的美、食视角出发，创作出独特的无国界美食。在这里平博app，可以找到传统的虾饺，也可以品尝到融合泰式或越式风味的点心。甜点是这家餐厅的最大特色之一。

　　第3天 巴黎

　　全天安排主题餐厅考察

　　早餐：酒店自助或特色早餐

　　午餐：Blend 创意汉堡快餐店

　　新鲜出炉的牛奶包坯、自制的番茄酱、肉来自有名的巴黎肉店Yves-MarieleBourdonnec，经过秘密腌制后被做成美味的肉饼。自制的土豆和红薯条。不过Blend家的汉堡也没忘了讨好口味大众的客人们，烟熏牛肉、培根、自制番茄酱、芥末、蜂蜜是一种搭配方式，还有签名式的Blend汉堡配搭：牛肉、培根、用醋和糖腌过的洋葱、瑞士奶酪和菠菜，全是出自精心创意与制作。

　　晚餐：Frenchie 潮流快餐店

　　这是英美餐的天堂。丰富的培根、鸡蛋配英式松饼;还有熏肉、枫糖薄饼;滋味十足的淋上热奶油的纯牛肉热狗，还有搭配了天价熏肉的黑麦猪肉三明治、和盖着一层香浓黄油的龙虾卷，纷纷令人垂涎欲滴，店里还配有精酿啤酒。复古的装修、创新的传统美食正是欧洲年轻人的潮流体现。

　　意大利

　　第4天 巴黎——米兰

　　搭乘火车从巴黎前往意大利米兰。

　　酒店早餐，午餐晚餐均为当地特色餐。

　　第5天 米兰

　　酒店早餐，乘车前往米兰世博会参观。

　　并在世博园内享用午餐、晚餐。

　　米兰世博会是一场对世界各地饮食的“多感官体验之旅”。团员有机会了解世博会众多参展国家和地区不同饮食的历史、种类和制作过程，并能亲口品尝。世博园区开设大约100家餐厅。

　　第6天 米兰

　　全天安排主题餐厅考察，酒店早餐。

　　午餐：Le Tournedos 餐厅

　　晚餐：La Sidreria 原创菜品店

　　Le Tournedos 餐馆不大，50 年代的vintage风格，这家店是人气很高的意大利餐厅，菜品都是意大利当地的特色，食材地道新鲜。尤其擅长各类海鲜面，龙虾面最为出品，很多客人为它慕名而来为，然后成为时常光顾的老客。此外还有好多花蛤、贝类做的菜品，都很精致，上面淋上柠檬汁，味道美妙。

　　瑞士

　　第7天 米兰——洛桑

　　乘车前往瑞士洛桑

　　酒店早餐

　　午餐：当地特色餐

　　晚餐：Pinte Besson 奶酪火锅店

　　饭店始建于1780年，两百多年历史的老店。饭店装修极具特色，古老欧洲与现代视觉综合体现。饭店提供美酒及传统地道的瑞士奶酪火锅。奶酪火锅的原料取自当地最原始制法的芝士，把清香与醇厚相结合的味道发挥到极致，使两百多年老店长盛不衰。

　　推荐菜：50-50 奶酪火锅 (Fondue Moitié-Moitié)。

　　第8天 洛桑--伯尔尼--苏黎世

　　酒店早餐：在瑞士的湖光山色中乘火车赴首都伯尔尼

　　午餐：学习考察Chrüter-Oski’s Moospinte 餐厅

　　有着高达17 分的高勒米罗美食指南(GaultMillau)评分，是享用美食的理想去处。餐厅以新颖的方法创作出已被人遗忘的极简效果，解开美食的天然奥秘。在这里无论是在温馨的室内环境中，还是在田园诗般的花园里，您都可以感受到欧洲的传统和热情。饭店有自己的酒窖，窖藏当地纯酿美酒。

　　下午：乘车前往苏黎世考察Hiltl 素食烹饪餐厅，并在餐厅享用晚餐

　　家族餐厅Hiltl已服务了超过四代的素食者，它与城市强大的美食帝国竞争，且用其创意美食和自助餐吸引素食者和肉食者。在过去的百年间，它的产品已经从简单的以淀粉为主的食物发展到了具有异国情调的各类美食。来到这里，你不仅可以享受美食，还能去鸡尾酒酒吧，夜总会和烹饪教学区，体验不一样的经历。

　　第9天 苏黎世——北京

　　第10天 北京 圆满完成本次考察

　　考察说明

　　考察费用

　　报名费平博下载：3,000 元/人

　　随团费：45,000 元/人

　　行程费用包含

　　●国际往返机票及境外交通费用 1900 欧元/人(视实际出票情况);法国、意大利、瑞士餐厅考察交流及Elior 公务考察安排费用

　　●外籍司机 + 资深中文导游

　　●境外4-5 星级当地特色、酒店8 晚双人标准间住宿 100-200 欧元/晚

　　●早餐：15-30 欧元(酒店西式自助或特色餐);午餐(Le Tournedos 餐厅、Chrüter-Oski’s Moospinte 餐厅、Blend创意汉堡快餐店等) 60-80 欧元;晚餐(Pinte Besson 餐厅，Hiltl 素食烹饪餐厅等)75-120 欧元;另包含4-5次当地特色餐

　　●全程司机导游小费

　　●申根签证及出境保险

　　详情咨询

　　中国饭店协会 国际部

　　联 系 人：张文旸

　　联系电话：010-68391493 手 机：13436573437

　　电子邮箱：[email protected]

　　传真电话：010-68391768

　　来源：中国餐饮加盟网（www.91canyin.com）

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