制作红油原料干辣椒碎50克色拉油200克芝麻30克草果1个八角1个盐半小勺方法步骤1油倒入耐热容器里火锅中红油的制作与使用，加入八角草果，半小勺盐，这样可以防止加热时热油烹溅放入微波炉高火2分钟2取出倒入30克火锅中红油的制作与使用的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟3再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒。

增加风味层次创新变体除了传统的红油，还可以尝试添加其火锅中红油的制作与使用他成分如芝麻花生姜蒜等，制作出不同风味的红油自制红油的关键在于选材控温和调味通过以上步骤，你可以制作出符合自己口味的红油，无论是拌面拌菜还是做火锅底料，都能增添不少风味总之，在制作过程中要小心热油，以免烫伤。

制作步骤 掌握了原料后，就可以开始制作红油啦爆香底料起锅热油平博官网，放入大蒜生姜豆瓣酱爆香，激发出它们的香味加入辣椒将辣椒粉或辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味和辣味调制作料依次加入料酒生抽老抽白糖等调味料，调制出想要的口味熬煮红油将菜籽油倒入锅中，小火慢熬。

1 准备材料红油的主要原料是干辣椒和植物油通常会选择辣度适中的干辣椒，可以根据个人口味选择植物油可以选择花生油菜籽油等2 处理干辣椒将干辣椒用剪刀剪成小块，去掉辣椒梗，然后用凉水浸泡510分钟，捞出沥干备用3 炒辣椒锅中加入植物油，将油烧热后倒入干辣椒，大火翻炒，辣。

1油和辣椒比例为103，最好用菜油，小丁香草果豆蔻紫苏，和油的比例为五斤油一钱2辣椒炕干，碾碎待用3花生白芝麻小茴香草果豆蔻小丁香以微火炒出香味，然后碾碎待用4大勺放油，烧至8成热，以微冒青烟为准，下姜片葱段炸香，然后捞出，将紫苏叶放入油中涮。