烧烤羊排这个配方不是我们从别如何将普通小吃改造成烧烤风味的地方记录下来的如何将普通小吃改造成烧烤风味，并非是我们店内实际使用的如何将普通小吃改造成烧烤风味，该配方只能是家庭聚会或者朋友间外出兴趣所致时尝试用一用，不建议在烧烤店使用。配方的具体内容如下：

　　原料：生羊排(选肋排时不能选过嫩的肉，否则生烤之后肉太薄平博下载，应该选用大羊的羊排)750克。调料：孜然粉5克平博下载，辣椒粉5克。秘制腌肉料：蒜香粉15克，盐适量，料酒30克，沙姜粉5克，南乳汁2克，胡椒粉15克，洋葱丝15克。制作方法：

　　(1)将羊排顺肋骨一根根切开截成20厘米长的段，冲净血水加腌羊排料腌制15分钟。

　　(2)将腌好的羊排挂在烤架挂勾上(这种烤架用卷铁焊成越烤越亮)，然后放入烧烤炉中(用烤鸭的挂炉即可，也可以用烤箱.注意的是要降低温度至160度左右.但口味没有火烤的香)。

　　(3)开始温度为180-200度烤15分钟后再将温度升高到260度左右烤大约5分钟，中间翻2次，然后转小火继续烤15分钟左右，取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可连同烤架放入盘内上桌。

　　(4)如果没有电烤炉，可以直接用最原始的烧烤炭炉，味道也一样不逊色，更加本真!

　　上面这种吊炉烤法是黑龙江省近几年比较流行的，与老式的炭炉烤羊排有一定区别，味道上仁者见仁如何将普通小吃改造成烧烤风味了，有的朋友说炭炉的好吃，有的说吊炉的好吃，上面这种烤法主要依靠电烤炉，其实就我们多年的烧烤店经营观察，喜欢原始炭烤的人更多，因为不损失本真的肉香味。

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